 |
Dit kleine restaurant in de Lesbroussartstraat groeit stilaan uit tot een Brussels instituut om lekker te tafelen. Eenvoudig maar authentiek interieur met houten tafels en stoelen en een bar die het uitzicht domineert in de kleine restaurantzaal. Raphaël Dayan is verliefd op ons land en op onze gastronomische tradities. Als liefhebber van het lekkere eten besliste hij gewoon voor zijn plezier dit eenvoudige restaurant te openen. De chef, Benjamin Laborie, biedt een echte streekgebonden en brasseriekeuken aan met voor de amateurs o.a. darmen en eendenlever. Het trouwe personeel kent de gewoonten van de klanten. Een stukje Frankrijk in Elsene. Dit restaurant, tussen Louizalaan en Flageyplein, heeft veel weg van een Parijse bistro of een zo typische Lyonese bouchon. Met een zelfde hartelijkheid gaat het er aan toe tussen de gasten die onderling tips geven omtrent de nieuwste suggesties van de chef op het speciale bord. In je bord krijg je geen industrieel bereid vlees. Alleen de beste stukken uit Aubac, de Auvergne of uit andere goed aangeschreven Franse regio's belanden erin. Hetzelfde geldt voor de zeevruchten, de vissen en voor de andere producten die worden voorgeschoteld. Bovendien worden ze met respect en veel gevoel voor creativiteit bereid. De chef biedt een hedendaagse keuken die haar wortels heeft in de streekproducten en met dagsuggesties die afhankelijk zijn van wat de markt vers te bieden heeft. De filosofie van dit aangename huis kan samengevat worden in drie sleutelwoorden: kwaliteit, vermaak en eenvoud. Het restaurant is 7 dagen op 7 geopend en biedt een parkingdienst aan. Het is hier in de buurt van Flagey immers niet altijd makkelijk parkeren.
Parmentier van ossenstaart en verse ganzenlever
Schotse zalmrug met Islay Malt, crème van wortel en kasha
|
|
|
|
Jaarlijkse sluiting:
Van 25/07/2009 Tot 18/08/2009
Andere sluitingsdagen:
- zondag
- maandag
Banketten: 10/40
|
Kleine honden toegelaten
Terras
Wi-Fi
|
Prijs van het menu: 10,50 €
Huiswijn: 18,00 €
|
|